PATISSERIE

Le Pavé de St Régis

Spécialité de la maison depuis plus d'un demi-siècle, le pavé de st régis est une patisserie de voyage composée d'une pâte sablée et d'un délicat biscuit très leger a base d'amandes.

Entre les deux se glisse doucement une confiture de premier choix.... disponible en quatre parfums principaux ( myrtille, framboise, châtaigne et praliné amande-noisette), le pavé de st régis se décline aussi dans de nombreux autres saveurs au gré des saisons, des envies et des inspirations de notre chef pâtissier. quelques exemples : chocolat noir, chocolat-coco, fraise, orange, pistache, noix...

Les garnitures fruits (myrtilles, framboises, etc...) sont faites maison.

La crème de châtaigne que nous utilisons élaborée par la maison SABATON est réalisée à partir de châtaigne d’Ardèche AOP.

Lou Chastanha

Crée à l'automne 1997 à l'occasion du salon "gourmandises d’Ardèche" à Annonay, LOU CHASTANHA ( prononcez : la castagne) célèbre les vertus de l'arbre à pain (le châtaignier) nourricier de générations d'ardéchois.

Sous une fine croûte d'amandes, découvrez une mie fondante à la châtaigne parsemée de bris de marrons confits.

LOU CHASTANHA : toutes les saveurs de la châtaigne ardéchoise dans un gâteau de voyage à partager entre amis

 Depuis juin 2013, nos pavés de st régis et nos chastanhas sont reconnus parmi les meilleurs produits ardéchois par la marque "goûtez l'Ardèche"

NOS SPÉCIALITES PATISSIERES

Carrés aux myrtilles - ardéchois gourmands - le louvetou - le nozieres - le Montsardier-la châtaigneraie - le royal- le prince noir et bien d'autres encore...

et pour tous vos événements familiaux CROQUEMBOUCHES et PIÈCES MONTÉES.

Nos Fournisseurs : 

• FARINES : MOULIN RIEUBON à St maurice d'Ardeche
• FRUITS ROUGES (myrtilles,framboises et fraises) M. PAUCHON à St julien molesabate (43) et de nombreux agriculteurs de Lalouvesc et des villages environnants...
• CREMES, CONFITURES ET MARRONS AU SIROP : Maison SABATON à AUBENAS.
• CHOCOLAT et PRALINÉ : VALRHONA à Tain l'Hermitage.